30. märts 2017

Peidukohad lasanjeplaatide vahel






Anniina Ljokkoi

Tuleb laupäev ja emmel-issil on mõlemal vaja kodust eemale tööle sõita. Väikepõnn peaks hommikust õhtuni vanavanematega hakkama saama. Milline aga oleks toit, mille saaks korraga ahju panna, mõtlemata pärast enam eraldi kastmetele ja lisanditele? Mis sisaldaks nii täistera, valku kui ka aedvilju, ja meeldiks kaheaastasele, pakkudes samas korralikku kohutäidet ka vanaisale?

Mõistagi lasanje!

Lasanje sisse saab peitu panna erinevaid köögivilju, mida eraldi pakkudes sööks ainult vanaema. Kui porgandid, sibulad ja paprikad väga väikesteks tükkideks lõigata või isegi püreestada, ei nopi neid lasanjeplaatide vahelt enam keegi välja.  Mulle endale meeldib baklažaan, pojale maguskartul, vanaemale suvekõrvits, vanaisale seened. Tomatit läheb sisse niikuinii.


Korraliku suurusega lasanje
 
Täidis:

  • 3 dl hakitud soja või ube
  • 1-4 spl sojakastet
  • 2 dl vett
  • 2 sibulat
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 1 baklažaan, suvekõrvits või muid kõõgivilju
  • 2 prk purustatud tomatit
  • 2 tl soola
  • 1 tl pipart
  • 3 spl kuivatatud maitserohelisi
  • õli praadimiseks

Valge kaste:

  • 5 dl taimset koort, nt kaer- või soja-
  • 2 spl nisujahu
  • (soola ja pipart)

 12-16 täistera lasanjeplaati

 Soovi korral: riivitud veganjuust

Juhised:

1.Sega kokku hakksoja, vesi ja sojakaste. Mida väiksem on kõige noorem sööja, seda vähem pane sojakastet. Jäta segu ootele.

2. Haki väikesteks tükkideks sibulad, küüslauk ja teised aedviljad. Prae õliga pehmeks. Maitsesta soola ning maitseroheliste, nt tüümiani ja basiilikuga. Kui laps on tugevamate maitsetega juba harjunud, võid panna ka pipart, äädikat ja paprikapulbrit.

3. Sega aedviljasegu kokku purustatud tomatiga. Soovi korral püreesta saumikseriga või blenderis ühtlaseks püreeks.

4. Sega eraldi kausis nisujahu koorega. Soovi korral veidi soola ja pipart juurde.

5. Koostisosad olemas! Võta lasanjevorm ja hakka korruseid ehitama: valget kastet, plaadid, valget kastet, aedviljad, soja, valget kastet, plaadid jne. Vormi suurusest sõltub, kas korruseid saab kolm või neli. Katuseks pane lasanjeplaadid ning valget kastet peale. Katuse peale sobib ka riivitud veganjuust.

6. Küpseta 175 kraadi juures umbes 60 minutit. Pea meeles, et lasanje on aeglane toit! Kõige parem on see alles mõni tund pärast ahjust välja võtmist. Varu aega ka kannatust!



Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar